在行政诉讼中，法人变更是一个较为复杂的问题。法人作为法律上的主体，在其发生变更后，如何正确应诉，是企业或组织在面对行政机关时必须关注的重要问题。

首先，法人变更通常包括名称、法定代表人、注册资本、经营范围等信息的变动。这些变化可能会影响原法人与行政机关之间的法律关系，尤其是在涉及行政处罚、行政许可等案件中，若未及时更新相关信息，可能导致应诉程序出现混乱。

当法人发生变更后，应及时向相关行政机关提交变更申请，并办理备案手续。同时，在行政诉讼过程中，应当主动向法院说明法人变更的情况，确保诉讼主体的准确性。如果法人变更未及时告知法院，可能会导致法院对被告主体产生误判，从而影响案件的审理。

在实际操作中，法人变更后的应诉工作主要包括以下几个方面：一是确认新的法人身份，确保所有法律文书和通知能够准确送达；二是重新整理相关证据材料，确保与新法人身份一致；三是明确新的法定代表人或授权代理人，以便在庭审中进行有效应诉。

此外，法人变更还可能引发合同效力、债权债务等方面的法律问题。例如，原法人签订的合同是否仍然有效，新法人是否需要继续履行合同义务，这些都是在行政诉讼中可能涉及的内容。因此，在应诉过程中，应全面梳理相关法律关系，避免因法人变更而产生不必要的法律风险。

对于企业而言，及时了解并掌握法人变更的相关法律规定，是保障自身合法权益的重要手段。建议企业在发生法人变更后，尽快咨询专业律师，制定合理的应诉策略，以应对可能出现的行政诉讼。

总之，在行政诉讼中，法人变更虽然带来一定的挑战，但只要企业能够积极应对、依法处理，就能够有效维护自身的合法权益，确保法律程序的顺利进行。